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食用菌干燥機食品烘干的創新與加工方法

編輯:安徽羅斯干燥設備有限公司   時間:2014/04/11   字號:
摘要:食用菌干燥機食品烘干的創新與加工方法
   食用菌干燥使用食用菌干燥機更加符合干燥要求
  食用菌干燥機(高溫空氣能熱泵干燥房)系統適用范圍廣(熱泵機組在惡劣工況條件下工作,窒外溫度范圍:-20到40度)不受氣候影響:廣泛適用于中藥材如玫瑰花、黃花菜、金銀花、無花果、核桃、花椒、百合、麥冬、天麻、菊花、枸杞、食用茵、竹蓀、松露、川貝、玉竹沙參、人參等中草藥;農副產品加工如食品、水產品、海產品臘腸、臘肉、臘魚、腐竹、香菇、木耳、煙草;化工、化肥、蚊香、醫藥、紙品、皮革、木材等行業的干燥干燥作業。熱泵干燥房能并聯、依據干燥量并聯擴大50--100--500--5000立方烘房。
  食用菌干燥機有以下特點:
  食用菌烘干機,屬于一種食用菌的烘干設備。該機由烘干室和換熱器構成其主體,換熱器由電熱管和換熱片組成,將烘干室置于其上,烘干室內的長方形腔體設有若干層物料盤架,兩側裝有側進風板,每兩層物料盤架側面的側進風板開有進風孔并裝有調風板,烘干室頂部設有軸流離心組合排風扇。該機具有結構緊湊、操作簡便、換熱率高,溫度均勻穩定、物料烘干質量好等特點。
  1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內、外;
  2、高效節能:只需消耗少量的電能,就可以在太陽能中吸收大量的熱量;同燃煤、油、氣熱水器相比,可節省75%左右的運行費用。 1度電等于4度電。
  3、環保無污染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續發展的環保型產品。
  4、運行安全可靠:整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統。
  5、使用壽命長,維護費用低:是在傳統空調的技術基礎上發展而來的,節能環保性能穩定、可靠,使用壽命長;運行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控制。
  6、舒適方便,自動化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置,加上儲能系統工程、24小時連續干燥作業。
  這是一種創新技術,熱風干燥干燥和風干完美結合高效節能干燥費用少!非常適合食品干燥。一種食用菌烘干機,是由換熱器和置于其上的烘干室組成,其 特征在于:a烘干室的長方形腔體內水平設置若干個盛料 盤架,兩側裝有側進風板,每兩層盛料盤下部兩側開有熱風孔 ,并裝有調風板,烘干室的頂部裝有軸流離心組合式排風扇; b換熱器由若干層交錯排列的電熱管和換熱片組成,其每 層電熱管為2~4組,換熱片為6~11片,被固定在底板上 。
  食用菌的加工,有自然干制和機械干制兩種方法。
  1、自然干制,是利用太陽光為熱源,以自然風為輔助進行干燥的方法,適于竹蓀、銀耳、木耳、金針菇、靈芝等品種,此法簡單、古老、投入少。加工時將菌體平鋪在竹簾上,互不擠壓,冬季需加大傾斜角度。翻曬時,要輕,防破損,一般要2~3天才能曬干。此法適于小規模加工。有的加工廠為節約費用,等曬至半干后,再進行機械烘烤,但這需根據天氣狀況、菌體含水量等情況靈活掌握,要防止菇體變形、變色甚至腐爛。
  2、機械干制,是用烘箱、烘籠、烘房,或用炭火熱風、電熱以及紅外線等熱源進行烘烤,使菌體脫水干燥的方法。目前大量使用的是直線升溫式烘房、回火升溫式烘房及熱風脫水干燥機、蒸氣脫水干燥機、紅外線脫水干燥機等。

 

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